archive | Des recettes avec… du sucre ! Flux RSS de cette archive
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Les madeleines de Philippe Conticini

Madeleines de rêve délicatement parfumées à la vanille… Le pâtissier Philippe Conticini sait avec le désormais « classique » de la Pâtisserie des rêves nous faire retomber en enfance.

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Crème brûlée vanille

Crème brûlée à la vanille

La crème brûlée : une recette basique qui ne pouvait pas ne pas figurer sur le blog ! Le plus : ce dessert est idéal si vous ne savez que faire de jaunes d’oeufs inutilisés !

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crêpes kitchenk

Crêpes à la fleur d’oranger

C’est la chandeleur ! Ne passons pas à côté de la traditionnelle fête de la crêpe ! Je vous propose aujourd’hui une version de la pâte à crêpes délicatement parfumée à la fleur d’oranger…

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mousse au chocolat kitchenk

Petits pots de mousse au chocolat

Le classique des classiques : la mousse au chocolat ! Simple me direz-vous… mais elle fait toujours son petit effet ! Je l’aime riche en cacao, à la fois aérienne et onctueuse…

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Pavlova fruits rouges

Pavlovas aux fruits rouges

La Pavlova : une meringue… des fruits de saison… un peu de chantilly… Ce dessert d’origine néo-zélandaise porte le nom de la célèbre ballerine russe, Anna Pavlova.

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sablés à la confiture de cerises

Sablés à la confiture de cerises

La cerise : fruit de saison que l’on retrouve en abondance sur les étals… Charnues et brillantes, elles sont fragiles et se conservent peu de temps. « Nature », en clafoutis… ou en confiture pour venir garnir des petits sablés… idéal pour le goûter.

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Tarte citron basilic, zestes citron vert meringues française

Tarte au citron-basilic, meringuettes à la française

Le mariage du citron et du basilic dans un grand classique revisité pour l’occasion… Des zestes de citrons verts pour renforcer la saveur acidulée… De petites meringues pour une touche finale de gourmandise.

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cannelés kitchenk

Cannelés

Ingrédients pour environ 12 cannelés 500 ml de lait, 130 g de farine, 50 g de sucre semoule, 30 g de sucre roux, 100 g de sucre glace, 35 g de beurre, 3 jaunes + 1 œuf entier, 2 gousses de vanille, 5 cl de rhum Préparation (la veille) 1. Dans une casserole, faites chauffer 400 ml de lait. Lorsque le lait commence tout […]

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